www.aljaliyapress.com
الجالية برس – خاص
في موعد متميز يتجدد كل سنة, تستعد مدينة جيرونا, بإقليم كطلونيا, لتنظيم دورة جديدة من منتدى الطبخ, و ذلك من 18 إلى 21 مارس الجاري, بقصر المؤتمرات بالمدينة.
و يكتسي المنتدى هذه السنة, حسب القائمين عليه, حلة جديدة تهدف إلى تسليط الضوء على الديناميكية و الابتكار في تذوق الطعام, باعتباره الحدث الأبرز فيما يخص تقريب الجمهور العريض من فن الطبخ, حيث سجل السنة الماضية مشاركة أكثر من 15 الف مهني.
و ستتميز دورة هذه السنة, بحضور المطبخ المغربي نظرا لما يزخر به من أطباق متميزة تكتسي شهرة عالمية, و كذا لتواجد جالية مغربية و مسلمة جد مهمة بالمنطقة باعتبارها من أكبر الجاليات الأجنبية بإقليم كطلونيا و تزايد أهميتهم كمستهلكين للمنتوجات الحلال, و لدورهم في تقريب و تعريف الطبخ المغربي للسكان الأصليين.
كما ستتضمن فعاليات هذا المنتدى, تنظيم عروض مباشرة لأطباق متنوعة, التعريف بآخر مستجدات فن الطهي, و سيعرف يوم الإثنين 20 مارس على الساعة الرابعة مساءا, تنظيم عرض طبخ مباشر برعاية الخطوط الجوية الملكية المغربية من قبل الشيف الشهير من أصول مغربية, سلوى لقمان, صاحبة مطعم, La Capella de Can Gambúsحيث ستقدم عرضًا للطبخ النباتي المغربي مع تذوق لأطباق الشيف سلوى لقمان للحاضرين, بالإضافة إلى ذلك، ستقوم الخطوط الملكية المغربية بإهداء تذكرتي طائرة إلى المغرب بين الأشخاص الذين سيحضرون هذا العرض.
و بالموازاة مع المنتدى, سيتم تنظيم لقاءات لمناقشة الابتكار و الاستدامة في صناعة الأغذية الحلال الحالية و فن الطهي, و التغييرات التي تعرفها صناعة الأغذية التي تستهدف المستهلك المسلم, كما سيكون هناك نقاش حول مواضيع عديدة, من قبيل اللحوم المطورة في المختبرات، قيم الاستدامة الجديدة التي يطالب بها المستهلك المسلم أو الحاجة إلى تكييف المكونات المعقدة في الطعام مثل الجيلاتين أو الإضافات أو المنكهات أو الملونات و التحديات التي ينطوي عليها ذلك بالنسبة للصناعة الغذائية و المستهلك المسلم.
و سيؤطر هذه النقاشات خبراء يمثلون العديد من الهيئات و الشركات الرائدة في المجال, أبرزها, مكتب مراقبة جودة الحلال, Certificado Halal شركة, برشلونة خدمات حلال, Barcelona Halal Services و شركة Royal Protein
رابط المنتدى على الانترنيت: https://www.forumgirona.com/ca/inici
